Pangasiusul a reușit să se impună rapid în preferințele culinare ale românilor, în special datorită prețului accesibil și faptului că fileurile sale nu conțin oase. Cu toate acestea, experții trag un semnal de alarmă cu privire la riscurile majore pe care acest aliment le prezintă pentru sănătate. Potrivit unei analize publicate de Sozcu și preluate de StiriPesurse.ro, acest tip de pește este considerat extrem de nociv din cauza condițiilor în care este crescut.
Cea mai mare parte a producției globale de pangasius provine din fermele piscicole amenajate de-a lungul fluviului Mekong din Vietnam. Această regiune este recunoscută la nivel mondial ca fiind una dintre cele mai poluate căi navigabile, apele sale fiind contaminate masiv cu deșeuri industriale, reziduuri petroliere și metale grele.
Calitatea peștelui este direct afectată de mediul toxic în care trăiește, acesta absorbind poluanții din apă. Mai mult, procesul de creștere în ferme implică utilizarea unei hrăne de slabă calitate și administrarea de hormoni pentru a accelera dezvoltarea exemplarelor.
Investigațiile de laborator au scos la iveală că loturile de pangasius conțin substanțe periculoase care nu sunt eliminate prin procesul de gătire. Printre acestea se numără mercurul și resturi de antibiotice a căror utilizare este strict interzisă în Uniunea Europeană și în Statele Unite ale Americii.
Din punct de vedere nutrițional, pangasiusul este considerat o variantă mult mai slabă în comparație cu specii precum somonul sau păstrăvul. Deși este o sursă ieftină de proteine, acesta are un conținut extrem de scăzut de acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea cardiovasculară.
Specialiștii recomandă evitarea consumului acestui pește, în special în cazul categoriilor vulnerabile. Femeile însărcinate sau cele care alăptează se expun riscului ca substanțele chimice să interfereze cu dezvoltarea sistemului nervos al copilului.
De asemenea, copiii mici, persoanele cu afecțiuni cronice sau cele care au un sistem imunitar deficitar sunt sfătuite să fie extrem de precaute. În cazul acestora, acumularea de reziduuri chimice și metale grele poate afecta grav capacitatea organismului de a filtra toxinele.