Gospodinele apelează frecvent la ciorba de legume în perioadele de post, acesta fiind unul dintre cele mai accesibile preparate. Dincolo de simplitate, acest fel de mâncare reunește ingrediente bogate în minerale, vitamine și antioxidanți, care contribuie la regenerarea celulelor și la menținerea elasticității pielii.

Conform publicației csid.ro, citată de RomaniaTV, această variantă de ciorbă funcționează ca un mix nutritiv menit să reducă inflamația din organism și să combată semnele îmbătrânirii.

Efectul anti-aging al preparatului provine din câteva elemente-cheie. Roșiile furnizează licopen, o substanță a cărei activitate crește prin procesul de gătire, oferind protecție pielii împotriva radiațiilor ultraviolete. Totodată, morcovii și dovleacul aduc un aport de betacaroten, pe care corpul îl transformă în vitamina A pentru a susține refacerea celulară.

Un alt ingredient esențial este lintea roșie, care reprezintă o sursă importantă de zinc și proteine vegetale. În timp ce proteinele ajută la reconstrucția țesuturilor, zincul este vital pentru fermitatea tenului. De asemenea, lintea se gătește într-un timp scurt și oferă preparatului o consistență cremoasă.

Pentru un plus de beneficii, în ciorbă se adaugă turmeric, ce conține curcumină cu proprietăți antiinflamatorii, și frunze de lobodă la finalul procesului de fierbere. Loboda este bogată în magneziu și clorofilă, elemente care sprijină procesul de detoxifiere și sănătatea celulelor.

Prepararea începe prin fierberea bazei formate din ceapă, morcov și țelină în apă cu sare. Ulterior, se adaugă o cană de linte roșie, iar după ce ingredientele s-au înmuiat, se completează cu roșii pasate, piper și jumătate de linguriță de turmeric.

După oprirea focului, se pun frunzele de lobodă, leușteanul și puțin suc de lămâie. Pentru a asigura absorbția optimă a vitaminelor liposolubile, se recomandă adăugarea unei cantități mici de ulei de măsline extravirgin direct în farfurie, înainte de servire.