O variantă de desert sănătos și potrivită pentru perioadele de restricții alimentare este reprezentată de „norii de mere”, o prăjitură de post care nu conține zahăr. Conform România TV, acest preparat se bazează pe îndulcirea naturală oferită de fructe, fiind o opțiune agreată atât de adulți, cât și de copii datorită consistenței sale pufoase.

Pentru a prepara acest desert sunt necesare 600 de grame de mere (curățate și tăiate cubulețe), 100 ml de apă și 40 de grame de gelatină fără aromă. Procesul începe prin fierberea fructelor timp de 10-15 minute, până când acestea se înmoaie suficient pentru a fi procesate.

După fierbere, merele se pasează cu un blender până la obținerea unui piure fin, moment în care se încorporează gelatina. Este esențial ca amestecul să fie omogenizat până la dizolvarea completă a gelatinei, după care compoziția trebuie lăsată să ajungă la temperatura camerei.

Secretul texturii aerate constă în mixarea compoziției la viteză mare timp de aproximativ 20 de minute. În acest interval, amestecul își va dubla volumul și va căpăta o culoare albicioasă. Ulterior, acesta se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la rece, în frigider, pentru o perioadă de două sau trei ore.

Acest preparat reprezintă o alternativă la alte dulciuri de sezon, precum halvaua de post sau rețetele de tiramisu de post, oferind o variantă mai ușoară și lipsită de zahăr adăugat.