O situație neobișnuită a fost semnalată într-un magazin Carrefour din România, unde un produs vegetal conceput să imite somonul afumat a ajuns să fie comercializat la un preț care depășește varianta originală din pește. Fenomenul apare în contextul unei cereri crescute pentru alimentele de post, conform informațiilor publicate de Gândul.

Clienții care optează pentru alternative vegetale în această perioadă au observat că 100 de grame de „somon” de post costă 18,85 lei. Prețul este considerat surprinzător, având în vedere că somonul afumat clasic poate fi achiziționat uneori la prețuri similare sau chiar mai mici, în special atunci când este inclus în oferte promoționale.

Deși produsele care imită carnea sau peștele sunt tot mai prezente la raft, costul lor rămâne ridicat. Specialiștii pun această diferență pe seama proceselor complexe de producție, a ingredientelor specifice utilizate pentru a reproduce textura și gustul peștelui, dar și a volumelor de producție mai reduse comparativ cu industria procesării cărnii.

În ciuda investiției financiare mai mari, astfel de produse de nișă sunt căutate de românii care respectă posturile religioase, dar doresc să consume alimente cu arome familiare. Totuși, pentru mulți cumpărători, justificarea unui preț mai mare pentru un substitut vegetal rămâne un subiect de discuție.

Potrivit sursei citate, acest tip de „somon” afumat vegetal este un produs de nișă care speculează momentele de vârf ale consumului de produse fără ingrediente de origine animală, reflectând tendințele actuale din piața alimentară românească.