O nouă tendință culinară a captat atenția tinerilor din România, care au transformat banalele ridichi într-un preparat modern și extrem de apreciat în mediul online. Ridichile murate au devenit populare datorită modului rapid de preparare, costurilor reduse și aspectului vizual deosebit, fiind folosite pentru a îmbunătăți gustul sandvișurilor, salatelor sau burgerilor prin textura lor crocantă și aroma ușor picantă.
Conform informațiilor publicate de Playtech.ro, acest preparat se distinge prin simplitate, fiind gata în mai puțin de un sfert de oră. Deoarece nu conțin conservanți și pot fi păstrate la rece mai multe zile, aceste murături rapide reprezintă o alternativă sănătoasă și versatilă pentru diverse mese, de la tacos la preparate vegetariene.
Atractivitatea lor este sporită și de latura estetică, procesul de murare oferindu-le o nuanță intensă de roz, ceea ce le face ideale pentru fotografii culinare pe rețelele de socializare. Pentru a pregăti o porție de ridichi murate, sunt necesare următoarele ingrediente: o legătură de ridichi proaspete, câte 250 ml de oțet (alb sau de mere) și apă, o lingură de zahăr și o linguriță de sare. Opțional, pentru un plus de aromă, se pot adăuga usturoi, foi de dafin, boabe de piper sau fulgi de ardei iute.
Procedeul de preparare implică felierea subțire a ridichilor spălate în prealabil și așezarea lor într-un borcan curat. Soluția formată din apă, oțet, zahăr și sare se încălzește până la dizolvarea ingredientelor solide, după care lichidul fierbinte se toarnă peste legume. După ce recipientul se răcește și este depozitat la frigider, ridichile pot fi consumate după doar câteva ore, deși aroma maximă este atinsă după o zi.
Termenul de valabilitate al acestui preparat este de aproximativ o săptămână, cu condiția să fie păstrat la frigider în vase închise etanș. Pentru variație, gospodarii pot adăuga morcov sau ceapă roșie în compoziție. Aceste ridichi sunt folosite frecvent în combinație cu cremă de brânză pe bruschete sau în diverse boluri cu orez și quinoa, reușind să înlocuiască în multe rețete clasicul castravete murat.