Atunci când simțim nevoia să consumăm ceva dulce, medicul neurochirurg Vlad Ciurea recomandă o variantă simplă și naturală. Mai multe informații despre aceste recomandări pot fi citite în articolul publicat de CSID.
Medicul a vorbit despre alimentația care poate susține buna funcționare a creierului. Întrebat ce ar trebui să alegem atunci când simțim nevoia de dulce, răspunsul său a fost: „Dacă vrem ceva dulce, să alegem mierea… mierea sigur.”
Mierea conține în principal glucoză și fructoză, adică zaharuri simple. Produsul mai are în compoziție și cantități mici de compuși bioactivi, printre care polifenoli.
Compoziția exactă diferă în funcție de florile din care provine nectarul, regiune și modul în care produsul este procesat și depozitat. Creierul utilizează glucoza ca principal combustibil energetic în condiții normale.
Organismul poate obține glucoza necesară din carbohidrații alimentari și o poate produce prin propriile mecanisme metabolice. Astfel, nu este nevoie să consumăm zahăr sau miere pentru ca acesta să funcționeze.
Vlad Ciurea a menționat că nu recomandă cantități nelimitate din acest produs natural. O linguriță de miere zilnic este cantitatea menționată de medic într-o intervenție din 2024.
Mierea rămâne un aliment bogat în zaharuri și calorii. O lingură de miere are aproximativ 60 de kilocalorii și în jur de 17 grame de zaharuri.
Organizația Mondială a Sănătății include zaharurile din miere în categoria zaharurilor libere. Recomandarea generală este ca acestea să reprezinte mai puțin de 10% din aportul energetic zilnic.
Avantajul practic al mierii este că poate înlocui produse cu zaharuri, grăsimi și alte ingrediente complexe. Medicul a criticat excesul de zahăr rafinat și a recomandat variante mai simple.
Într-o declarație anterioară, medicul a spus că „celula nervoasă va fi extrem de mulțumită cu dulciuri cât mai naturale”. Pe această listă se află fructele de sezon, mierea și gemurile fără zahăr adăugat.
Vlad Ciurea recomandă și ciocolata neagră, cu un conținut ridicat de cacao. Despre aceasta, neurochirurgul a explicat: „Recomand, de asemenea, puțină ciocolată. Dar nu ciocolată cu adaosuri, însiropată cu zeci de miresme și alte lucruri. Ciocolata neagră”.
Expresia potrivit căreia mierea face minuni pentru creier nu trebuie interpretată literal. Nu există dovezi că o linguriță de miere previne sau tratează bolile neurologice.
Recomandarea medicului trebuie privită în contextul unui stil alimentar general cu mai puțin zahăr rafinat. O cantitate mică poate fi suficientă pentru gustul dulce, însă moderația rămâne importantă.