Urzicile, considerate deliciul preferat al românilor la început de primăvară, au ajuns să fie vândute în piețe la prețuri record. Potrivit unei analize realizate de RomaniaTV, o cantitate mică de doar 150 de grame costă 10 lei, ceea ce ridică prețul unui kilogram la aproximativ 80 de lei.
Comerțul în piețe stagnează din cauza costurilor ridicate, comercianții observând o reticență clară din partea cumpărătorilor. „Nu prea se cumpără, zic că sunt scumpe și nu au bani”, au declarat aceștia, explicând că apariția întârziată a trufandalelor din acest an a fost cauzată de temperaturile scăzute.
În marile lanțuri de retail, precum Mega Image, oferta este diferită, însă proveniența produselor nu este autohtonă. O pungă de 250 de grame de urzici se vinde aici cu 4,89 lei, ceea ce înseamnă că o masă pentru familie poate fi pregătită cu un buget de aproximativ 20 de lei.
Explicația pentru prezența urzicilor de import în supermarketuri vine de la specialiștii din domeniu. Vlad Gheorghe, preşedintele Asociaţiei Fructelor şi Legumelor, a declarat pentru observatornews.ro: „Bulgarii s-au şcolit la culturi în spaţii protejate, termină cu urzica, plantează alte culturi. Manual! În spaţiile protejate, n-ai o maşină anume să recoltezi, cum e spanacul, să tai”.
Pentru a păstra proprietățile nutriționale ale verdețurilor, experții recomandă congelarea acestora pentru consumul ulterior. De asemenea, este indicat ca urzicile să nu fie gătite la temperaturi foarte înalte pentru a-și menține calitățile benefice.
O altă metodă de achiziție apărută în 2026 este comerțul online, platforme precum OLX găzduind deja anunțuri ale producătorilor.
Pentru cei care doresc să prepare acest fel de mâncare acasă, rețeta tradițională implică utilizarea a 500 g – 1 kg de urzici, ceapă, usturoi, ulei, puțină făină și condimente. Procesul presupune spălarea riguroasă a plantelor, fierberea lor timp de 15 minute și integrarea într-un sos realizat din ceapă călită și apa în care au fiert urzicile. La final, usturoiul pisat adăugat după oprirea focului oferă aroma specifică preparatului servit de obicei cu mămăligă.