Obiceiurile de consum ale românilor pentru masa de Paște trec printr-o transformare vizibilă, orientându-se tot mai mult către soluții care îmbină tradiția cu eficiența. Potrivit datelor furnizate de platforma City Grill Family și analizate de Libertatea, cererea pentru preparate gătite în porții generoase a crescut de trei ori față de o perioadă obișnuită, valoarea medie a unei comenzi fiind de aproximativ 450 de lei.

Deși meniul de sărbătoare rămâne ancorat în rețete clasice, familiile, în special cele tinere, aleg să externalizeze gătirea celor mai laborioase feluri de mâncare. Statistica arată că opt din zece comenzi conțin produse care necesită timp îndelungat de preparare, precum drobul, sarmalele sau pasca. „Vedem tot mai clar că preparatele gătite și livrate în porții mari nu mai sunt alese doar pentru comoditate. În perioada Paștelui, ele intră într-un context în care alegerea ține de calitate, consistență și de felul în care oamenii își organizează o masă importantă pentru cei apropiați. Nu vorbim despre o alternativă la tradiție, ci despre un mod diferit de a o pregăti, mai adaptat ritmului de viață de azi”, subliniază Dragoș Bercea, Corporate Executive Chef City Grill Group.

Logistica acestor comenzi este una intensă, majoritatea clienților solicitând livrarea în ultimele 48 de ore dinaintea sărbătorii, vîrful fiind atins chiar în sâmbăta Paștelui. Pentru a menține standardele restaurantelor din grup, preparatele sunt realizate fără conservanți, aproape de momentul expedierii spre consumatori.

Pe lângă pachetele clasice, consumatorii au ales să diversifice masa festivă cu produse mai moderne, precum cozonacul cu nucă pecan și ciocolată belgiană sau sarmalele în foi de viță. O comandă tipică de sărbători include, în medie, între patru și șase sortimente diferite, dintre care cel puțin două sunt feluri principale.

Conform explicațiilor oferite de Dragoș Bercea pentru sursa citată, această tendință reflectă o schimbare de paradigmă în societate: „Pentru consumatorul de astăzi, comanda de preparate gătite în porții mari înseamnă mai puțin timp petrecut în pregătiri și mai mult control asupra organizării mesei, fără compromis în alegerea produselor. Din acest punct de vedere, City Grill Family surprinde o schimbare discretă, dar clară: masa de Paște rămâne un ritual important, dar este pregătită tot mai des cu ajutorul unor soluții externe, integrate firesc în viața de zi cu zi”.