Deși langoșii sunt cei mai cunoscuți atunci când vine vorba de produsele de patiserie din Ungaria, vecinii de la vest au o tradiție culinară bogată și în ceea ce privește varianta dulce, numită „Fánk”. Aceste gogoși pufoase sunt consumate cu precădere în timpul iernii, în perioada carnavalurilor sau la diverse evenimente familiale, fiind foarte asemănătoare cu rețeta tradițională cunoscută în România.

Conform rețetei prezentate de RomaniaTV.net, pentru prepararea acestui desert aveți nevoie de 500 g de făină albă, 300 ml de lapte, 25 g de drojdie proaspătă, 70 g de margarină la temperatura camerei și un gălbenuș de ou. Lista ingredientelor este completată de 4 linguri de zahăr, un plic de zahăr vanilat, o linguriță de sare, zahăr pudră pentru decor și aproximativ 500 ml de ulei de floarea-soarelui necesar pentru prăjit.

Procesul de gătire începe prin activarea drojdiei în laptele călduț amestecat cu o lingură de zahăr. Ulterior, într-un recipient încăpător, se amestecă făina cu sarea, restul de zahăr, zahărul vanilat, amestecul de drojdie, margarina și gălbenușul, frământând până la obținerea unui aluat elastic. Compoziția trebuie lăsată la dospit într-un spațiu călduros timp de aproximativ o oră, până când acesta își dublează dimensiunea.

După dospire, aluatul se întinde pe o suprafață presărată cu făină până la o grosime de 1,5 cm, iar formele circulare se decupează cu un pahar. Un detaliu specific acestei rețete este apăsarea ușoară cu degetul mare în centrul fiecărei gogoși, fără a perfora aluatul.

Gogoșile se prăjesc în ulei încins, la foc mediu, fiind întoarse pe ambele fețe până capătă o nuanță arămie. Este important ca procesul să fie monitorizat cu atenție, deoarece aluatul se gătește rapid. La final, desertul se așază pe șervețele de hârtie pentru eliminarea grăsimii în exces. „Fánk” se servesc pudrate cu zahăr sau acompaniate de gem, oferind o experiență culinară autentică.