Masa de Crăciun nu este completă fără deserturi tradiționale, iar fursecurile fragede cu gem reprezintă una dintre cele mai apreciate alegeri pentru sărbători. Potrivit informațiilor publicate de Mediafax, rețeta clasică a bunicii garantează un rezultat gustos, cu o textură fină și arome care aduc aminte de copilărie.

Pentru pregătirea fursecurilor, aveți nevoie de 380 g făină, 200 g zahăr, 200 g unt, 80 g migdale măcinate, 4 gălbenușuri, o esență de vanilie, jumătate de linguriță de praf de copt, coaja rasă de la o lămâie, un praf de sare și gem pentru umplutură. Procesul începe prin mixarea untului la temperatura camerei cu zahărul pudră până la obținerea unei creme, urmată de încorporarea gălbenușurilor și a aromelor.

După ce ingredientele uscate sunt integrate și rezultă un aluat ferm, acesta trebuie lăsat la rece timp de 20 de minute. Ulterior, aluatul se întinde și se decupează în formele dorite. Fursecurile se coc la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 12 minute, până devin aurii, iar după răcire se asamblează cu gem și se pudrează cu zahăr. Întregul proces de pregătire durează circa 35 de minute, cantitățile fiind suficiente pentru 15 porții.

Pe lângă fursecuri, o altă opțiune populară este blatul bogat în ciocolată. Pentru acesta sunt necesare 250 g făină, 100 g cacao, 100 g ciocolată topită, 3 ouă, 300 g zahăr, 200 g smântână, 100 g unt, 250 ml lapte și esență de vanilie. Decorul poate fi realizat dintr-o glazură de ciocolată amăruie combinată cu smântână și afine proaspete.