Mai multe alimente de bază și produse consumate frecvent, precum cartofii, ciocolata, legumele cu frunze, pâinea și uleiul de măsline, riscă să înregistreze majorări semnificative de preț în sezonul rece. Fenomenele meteorologice extreme, alături de scumpirea energiei și a îngrășămintelor chimice, pun o presiune considerabilă pe întregul lanț de aprovizionare și producție, conform unei analize publicate de The Conversation și citate de Mediafax.
Cercetătoarele Sophie Perry și Leila Fathi, din cadrul City St George’s, University of London, explică faptul că factorii perturbatori acționează simultan: recoltele diminuate din cauza climei nefavorabile se suprapun peste cheltuielile crescute de operare suportate de producători.
Cel mai puternic impact este resimțit pe piața dulciurilor, în special a ciocolatei. Coasta de Fildeș generează aproximativ 45% din totalul boabelor de cacao la nivel mondial, preponderent prin intermediul fermelor de mici dimensiuni. Plantațiile sunt vulnerabile în fața secetei prelungite și a precipitațiilor excesive, ambele extreme fiind amplificate de fenomenul El Niño, preconizat să se manifeste până în 2027. În Marea Britanie, o tabletă Dairy Milk a ajuns să coste cu peste 60% mai mult comparativ cu anul 2021, iar producătorii iau în calcul înlocuirea untului de cacao cu alternative mai accesibile, precum uleiul de palmier.
Producția de cartofi a fost grav afectată de seceta severă din timpul verii. Pe teritoriul Europei și în Marea Britanie, recoltele ar putea fi mai mici cu aproximativ 3,5 milioane de tone față de prognoze, ceea ce echivalează cu un deficit de circa 5 kilograme pe cap de locuitor. În condițiile unei cereri neschimbate, acest deficit de ofertă va impulsiona creșterea tarifelor la raft.
În cazul legumelor cu frunze verzi, printre care spanacul și salata, rădăcinile puțin adânci le fac extrem de sensibile la temperaturi ridicate și lipsă de umiditate. Din cauza prăbușirii randamentelor interne, distribuitorii britanici se văd nevoiți să apeleze la importuri suplimentare din Spania.
La pâine, deși materia primă – grâul – acoperă doar aproximativ 10% din costul total al produsului final, cheltuielile mari generate de energia necesară funcționării morilor și cuptoarelor industriale influențează direct prețul de vânzare.
În ceea ce privește uleiul de măsline, deși s-au consemnat scăderi de preț după maximul atins în 2024, cotațiile ar putea urca din nou. În Spania, circa 70% din livezi sunt dependente exclusiv de precipitații, nefiind irigate, în timp ce pe parcursul acestui an incendiile de vegetație au distrus suprafețe extinse de măslini în Grecia, Portugalia și Italia.