Sanda Marin recomandă astăzi o rețetă tradițională și apreciată de toți iubitorii bucătăriei românești: salata de vinete. Această preparare, simplă dar plină de savoare, este garantat să devină un preparat des întâlnit în meniul dumneavoastră după prima degustare, fiind apreciată de familie și prieteni deopotrivă, scrie bucatarianoastra.online.
Vinetele se spală și se usucă bine cu un prosop din bumbac, apoi se coc. Pentru coacere, puteți folosi fie o tablă subțire de fier așezată direct pe ochiul aragazului, fie cuptorul.
În cazul coacerii la cuptor, vinetele se așază într-o tavă și se coc aproximativ o oră și 25 de minute, la o temperatură de 150 de grade Celsius. După primele 30-35 de minute, cuptorul se deschide pentru a întoarce vinetele pe cealaltă parte, asigurând o coacere uniformă.
Atenție: înainte de a le introduce la copt, vinetele trebuie înțepate cu o furculiță. Această etapă este esențială pentru a evita murdărirea cuptorului cu suc care poate curge în timpul coacerii, o greșeală frecventă întâlnită în bucătării.