Rețeta prezentată detaliază modul de preparare al unui chec pufos cu cacao și mirodenii, folosind ingrediente simple și tehnici clare pentru un rezultat garantat.
Se încep prin a bate gălbenușurile cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Apoi se adaugă uleiul și albușurile bătute spumă. Separat, se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în compoziție. În gălbenușuri se pun și mirodeniile alese, zeama de lămâie și praful de sare.
Compoziția se omogenizează cu o lingură de lemn, apoi se toarnă în tavă unsă cu unt sau ulei și tapetată cu făină. Se pune aproximativ trei sferturi din aluat, iar restul se amestecă cu cacao și se adaugă deasupra. Pentru un aspect și un gust suplimentar, se recomandă să întindeți aluatul cu cacao în profunzime folosind o furculiță, apoi se presară deasupra miez de nucă întreg sau măcinat.
Tava se introduce într-un cuptor preîncălzit, dar nu încins, și se coace la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute, fără a deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute.
La final, se verifică dacă checul este copt cu ajutorul unei scobitori. După coacere, se scoate din tavă și se învelește în folie pentru alimente pentru a păstra prospețimea.
Porția este suficientă pentru un chec; pentru două checuri, cantitățile ingredientelor se dublează.
Poftă bună!