O rețetă simplă și gustoasă pentru dovlecei în aluat, ideală pentru o gustare sau un aperitiv rapid, cu ingrediente ușor de găsit și un mod de preparare accesibil oricui.
Se taie dovlecelul în bucăți mari, apoi în felii subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Feliile se presară cu sare și se lasă timp de 5 minute pentru a elimina apa pe care o conțin.
Într-un castron separat, se combină ouăle cu kefirul și făina. Apoi, se adaugă usturoiul zdrobit printr-o presă și se amestecă bine compoziția.
Într-o tigaie, se încălzește ulei vegetal. Feliile de dovlecel se dau mai întâi prin făină, apoi prin aluatul preparat, după care se prăjesc pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii și crocante.
După prăjire, este recomandat să transferați dovleceii pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.
Se servesc deosebit de bine cu un sos preparat din smântână, castraveți, usturoi și puțin ulei de măsline.
Poftă bună!