Ingrediente:
1 kg de carne de porc tocată
1 varză murată mare
2 cepe mari
200 grame de orez
1 legătură de mărar
1 legătură de pătrunjel
100 ml ulei
Sare și piper
1 linguriță de boia de ardei dulce
200 grame de bacon
1 borcan de bulion de roșii
Mod de preparare:
Spală orezul în mai multe ape și lasă-l la înmuiat în apă caldă.
Tăie ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine sticloasă.
Adaugă carnea tocată peste ceapă și amestecă bine. Adaugă orezul scurs de apă, mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, sarea, piperul și boiaua de ardei. Amestecă bine toate ingredientele.
Desface frunzele de varză și taie cotoarele groase.
Pune o lingură de umplutură pe fiecare frunză de varză și rulează strâns.
Așază feliile de bacon în fundul unei oale mari. Așază sarmalele unul lângă altul, în straturi. După fiecare strat, adaugă câteva linguri de bulion de roșii.
Când ai terminat de așezat toate sarmalele, adaugă apă cât să le acopere și pune un farfurioi pe ele, pentru a le menține sub apă.
Lasă sarmalele la fiert la foc mic, aproximativ 2-3 ore.
Servește sarmalele calde, cu smântână și ardei iute.
Poftă bună! Aceasta este o rețetă tradițională de sarmale, foarte gustoasă și apreciată de toată lumea.
