Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a demarat o serie de controale riguroase în piețe și unități comerciale, având în vedere apropierea sărbătorilor pascale. Instituția a publicat un set de recomandări esențiale pentru consumatori, menite să asigure siguranța alimentară în această perioadă.
Conform raportărilor RomaniaTV, specialiștii ANSVSA subliniază că achiziționarea ouălor trebuie făcută exclusiv din locuri autorizate sanitar-veterinar, precum centre de ambalare, ferme, magazine sau producători înregistrați oficial. Este vital ca produsele să prezinte marcajul cu codul producătorului, fiind recomandată evitarea ouălor fără proveniență clară sau a celor vândute în condiții de igienă precare.
În momentul achiziției, clienții trebuie să verifice cu atenție integritatea cojii. Aceasta trebuie să fie curată și fără fisuri, deoarece ouăle crăpate reprezintă un risc pentru sănătate și nu ar trebui să se afle la raft. De asemenea, menținerea temperaturii este crucială: în magazin trebuie asigurată o refrigerare constantă, iar după cumpărare, ouăle trebuie introduse imediat în frigiderul de acasă.
Interpretarea corectă a codului ștampilat pe ouă permite consumatorilor să facă alegeri informate despre calitatea produselor. Formatul ștampilei este compus dintr-o cifră inițială, urmată de codul țării, județul și un număr de identificare al exploatației.
Prima cifră indică sistemul în care au fost crescute găinile:
Pentru identificarea originii geografice, codul de două litere reprezintă țara (de exemplu, RO pentru România), urmat de abrevierea județului (cum ar fi CT pentru Constanța sau BZ pentru Buzău). Ultimele trei cifre indică numărul de ordine al fermei în cadrul județului respectiv.
De exemplu, un ou marcat cu 1ROBZ002 provine de la găini crescute în aer liber (1), din România (RO), județul Buzău (BZ), de la ferma cu numărul 002. Pe lângă atenția la detalii în magazin, ANSVSA reamintește că respectarea regulilor de igienă în timpul preparării alimentelor este fundamentală pentru prevenirea îmbolnăvirilor.