Viorel Vînătoru, un antreprenor originar din Craiova care trăiește de un deceniu în Germania, a atras atenția comunității din Lüdenscheid printr-o inovație culinară îndrăzneață: înghețata pe bază de bere. Produsul, conceput special pentru adulți, a transformat o provocare locală într-o afacere de succes în orașul situat în proximitatea Köln-ului.

Totul a pornit de la o inițiativă a autorităților din Lüdenscheid, care au dorit să marcheze Ziua Tatălui — sărbătorită în Germania în aceeași zi cu Înălțarea Domnului — printr-un desert inedit. Reprezentanții de marketing ai orașului au propus gelateriilor locale să creeze un sortiment de înghețată folosind berea artizanală care poartă numele localității. Deși mulți producători au considerat ideea riscantă, românul a ales să accepte provocarea.

„Ludenscheid a creat o bere la doză cu numele oraşului. Cei de la marketingul oraşului s-au dus la toate gelateriile să întrebe care ar putea să facă şi nimeni nu… Şi eu, fiind o persoană mai îndrăzneaţă, cu anumite studii în domeniu, am acceptat cu mare drag şi am făcut această îngheţată din bere”, a declarat Viorel Vînătoru pentru Gândul, citat de CSID.ro.

Din punct de vedere tehnic, desertul are o concentrație de alcool de aproximativ 3% și este un produs vegan. Antreprenorul a explicat că procesul de fabricație se bazează pe ingrediente naturale, înlocuind apa din rețeta clasică de sorbet cu bere locală pusă la macerat.

„Sunt anumite produse naturale pe care le folosim. Este o îngheţată pe bază de apă. Dar nu folosim apa, folosim berea. Este compoziţia pe care o folosim la fructe. Este o îngheţată vegană, ca să zicem aşa. Luăm berea şi o ţinem la macerat cu celelalte ingrediente”, a mai precizat acesta pentru sursa citată.

Deși a început ca un experiment temporar, succesul rapid a transformat sortimentul într-o tradiție anuală. În prezent, înghețata de bere este disponibilă în gelateria românului doar în perioada sărbătorii dedicate tăticilor, devenind un produs de ediție limitată extrem de căutat de clienții germani.