Numărul reclamațiilor privind calitatea cărnii din marile magazine este în creștere, mai ales în perioada premergătoare sărbătorilor, consumatorii sesizând Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) cu privire la produsele alterate.

Indiferent dacă este vorba despre carne proaspătă, refrigerată sau congelată, depozitarea necorespunzătoare o poate transforma într-un pericol pentru sănătate. Potrivit informațiilor furnizate de Gândul, care citează observatornews.ro, există indicii clare care diferențiază un produs bun de unul stricat.

În cazul cărnii congelate, cumpărătorii trebuie să verifice data congelării de pe etichetă și să evite pachetele care conțin cristale mari de gheață sau lichid în exces.

„La achiziţia acestui produs consumatorul trebuie să fie atent la partea de lichid care se află în interiorul ambalajului, la partea de ambalaj, acesta să nu fie deteriorat, distrus sau depreciat, la partea de etichetare a produsului”, a declarat preşedintele ANPC, Ionel Obretin.

Prezența gheții în exces poate indica faptul că produsul a fost injectat cu apă înainte de a fi congelat, o metodă utilizată frecvent pentru a crește artificial volumul și a oferi impresia de frăgezime.

Pentru carnea care nu a fost congelată, prospețimea se verifică prin miros, aspect și uniformitatea culorii. Comercianții confirmă că în această perioadă crește cererea pentru anumite sortimente.

„Cel mai vândut produs estea carnea tocată pentru sarmale, caltaboș și organele pentru tobă, lebăr. Și fiecare ce preferă să cumpere, ce are nevoie. Și la ce sunt atenți când le aleg? Să fie proaspete și acceptabile la preț, fiecare cu gândirea lui”, precizează un comerciant.

Specialiștii atrag atenția că depozitarea incorectă favorizează apariția bacteriilor periculoase, care pot declanșa toxiinfecții alimentare grave.

„De la simpla stare de greață, dacă vorbim despre o salmonelă proaspătă, o infestare cu salmonelă, cu această bacterie, sau dacă vorbim despre listeria Campylobacter, atunci vorbim despre reacții severe, adică o vărsătură în jet, deshidratare, greață continuă, stare de rău, amețeală”, a adăugat Lygia Alexandrescu, nutriţionist.

Autoritățile recomandă clienților să raporteze orice neregulă observată la raft.

„Au fost semnalate foarte multe nereguli. Este vorba de partea de depozitare, de partea de etichetare, de partea de comercializare. Ţinem cont de fiecare consumator, analizăm fiecare informaţie pe care o primim şi acolo unde se impune, demarăm controale”, a mai adăugat preşedintele ANPC.