Un desert tradițional extrem de apreciat, cornulețele cu untură, poate fi realizat perfect acasă dacă se respectă câteva reguli esențiale pentru a obține acea textură care „se topește în gură”.

Potrivit unei rețete prezentate de Romania TV, care citează csid.ro, reușita preparatului depinde în mare măsură de ingredientele utilizate și de tehnica de lucru.

Lista de ingrediente necesară include 500 de grame de untură de porc, un ou mare, aproximativ un kilogram de făină de calitate și 250 ml de borș, acesta din urmă fiind elementul care poate fi înlocuit cu apă minerală.

Pentru aromă și creștere, se mai adaugă un cub de drojdie (proaspătă sau uscată), sare, esență de vanilie și coajă de lămâie. Umplutura rămâne la latitudinea gospodinelor, putând varia de la gem și rahat, până la nucă sau alune.

Procedeul începe prin cernerea făinii într-un vas încăpător, formând o adâncitură în mijloc unde se pun untura, oul, sarea, aromele, borșul și drojdia dizolvată. Experții recomandă ca frământarea să fie scurtă, doar până la omogenizarea ingredientelor, pentru a garanta frăgezimea finală a aluatului.

După ce aluatul a dospit la cald și și-a dublat volumul, se întinde în foi subțiri și se porționează în triunghiuri. Se așază umplutura și se rulează spre vârf. Înainte de a intra la cuptor, cornulețele trebuie să se odihnească în tavă timp de 10-15 minute.

Coacerea se face până când capătă o culoare aurie, iar după răcire se tăvălesc prin zahăr pudră. Pentru a le păstra proaspete mai mult timp, se recomandă depozitarea într-un recipient închis ermetic.