Tot mai mulți tineri evită ciorba tradițională, preferând supele cremă, mâncarea fast-food sau cea livrată prin aplicații, un trend care începe să se reflecte și în meniurile restaurantelor. Nutriționiștii avertizează că acest obicei influențează nu doar preferințele culinare, ci și sănătatea pe termen lung.

„Ciorbele sunt consumate cu precădere de oamenii mai în vârstă, care caută gustul de acasă. Tineretul nu prea consumă ciorbe, de obicei comandă supe creme. Cele clasice nu prea sunt comandate de către tineri”, explică chef bucătarul Remus Tomici.

În timp ce generațiile mai în vârstă pun oală de ciorbă în mijlocul mesei, tinerii cu vârste între 18 și 30 de ani o văd drept un preparat „de modă veche”. „Toată generația mea și cele de după mine suntem practic pe fast food. Toată lumea e în grabă în principiu”, spun reprezentanții acestei categorii de vârstă.

„Eu sunt din zona Aradului și la noi acasă nu se făceau ciorbe. Supă se făcea veșnic, așa am învățat și așa știm”, mai adaugă tinerii.

Pentru bunici, ciorba era un simbol al mesei tradiționale, iar pentru părinți a rămas un aliment important. Totuși, pentru generațiile tinere, acest preparat este adesea refuzat, în ciuda valorii sale nutritive.

Nutriționistul Olivia Micșa subliniază beneficiile consumului de ciorbă, spunând că „ciorba e un aliment cu volum mare și densitate calorică foarte scăzută, ceea ce-l face un aliment foarte prietenos cu silueta, în primul rând. Dacă punem carne slabă sau legume, va avea toate calitățile nutritive ca să facă un aliment echilibrat și benefic organismului”.

Sociologii atrag atenția că această schimbare în preferințele alimentare ale tinerilor este influențată de ritmul alert al vieții moderne, lipsa timpului pentru gătit și accesul facil la aplicațiile de livrare de mâncare.