Dacă ești în căutarea unei rețete inovatoare și extrem de satisfăcătoare, Cartofii Carbonara sunt soluția perfectă pentru tine. Această combinație delicioasă dintre clasica pastă Carbonara și cartofii prăjiți te va încânta cu siguranță papilele gustative. Odată ce îi încerci, vei dori să repeți experiența din ce în ce mai des. Iată cum să prepari această rețetă care îți va face să tânjești după mai mult.
Ingrediente:
4 cartofi mari, curățați și tăiați în cuburi
200 de grame de bacon tăiat în cubulețe sau fâșii subțiri
3 gălbenușuri proaspete de ou
100 de grame de parmezan proaspăt ras
100 de grame de smântână lichidă
2 căței de usturoi mărunțiți
Sare și piper, după gust
1 lingură de unt
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc, pentru decor
Instrucțiuni:
Începe prin a prăji cuburile de cartofi într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline încins, până devin aurii și crocante. Scurge excesul de ulei pe o hârtie absorbantă și presară puțină sare.
Într-o tigaie separată, prăjește baconul până devine crocant și aurii. Scoate excesul de grăsime și lasă-l la o parte.
Într-un castron mare, amestecă gălbenușurile de ou, parmezanul ras, smântâna lichidă și usturoiul mărunțit până obții o compoziție omogenă. Condimentează cu sare și piper după preferințe.
Adaugă cartofii prăjiți în amestecul de ouă și amestecă ușor până se acoperă uniform.
Încălzește o lingură de unt în tigaia folosită pentru a prăji baconul și adaugă amestecul de cartofi. Lasă-l la foc mediu și amestecă constant până când ouăle se îngroașă și se leagă de cartofi.
Presară baconul prăjit peste cartofi și mai adaugă puțin parmezan ras deasupra.
Servește imediat, decorând cu frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc pentru un aspect plăcut și un plus de aromă.
Acești Cartofi Carbonara sunt perfecti pentru a fi savurați alături de cei dragi, fiind o alegere excelentă pentru o cină relaxantă sau chiar pentru o ocazie specială. Cu siguranță, aroma lor inconfundabilă și textura lor crocantă te vor cuceri de la prima îmbucătură. Buon appetito!
