Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat recent de ce șoriciul, unul dintre alimentele favorite ale românilor în sezonul rece, poate fi considerat o opțiune sănătoasă dacă este consumat corect.

Specialista susține că acest produs tradițional este o sursă excelentă de colagen și are un aport caloric redus, fiind compatibil chiar și cu dietele de slăbire.

Conform medicului, șoriciul curățat bine de grăsime devine o gustare nutritivă, ideală pentru zilele de iarnă.

„Aperitivul de sezon de care trebuie profitat? Șoriciul!! Da, e pielea porcului care se pârlește și se curăță bine de grăsime, se dă cu sare și se taie în șuvițe subțiri! Da, e o sursă concentrată de colagen perfect compatibil cu organismul uman!”, a scris aceasta pe Instagram.

Nutriționista subliniază că șoriciul are mai puțin de 10% grăsime și un conținut proteic de 20%, având doar 160 de calorii per suta de grame.

„Merge de minune cu vinul sau țuica fiartă, se potrivește în dietele proteice sau Ketogenice (…) Dă consistență tuturor preparatelor tradiționale din porc, de la tobă și lebăr, până la piftie. Cu numai 160cal/100g e o gustare de iarnă potrivită și pentru siluetă și pentru sănătate!”, a adăugat Mihaela Bilic.

Pe de altă parte, medicul a tras un semnal de alarmă privind consumul de soia în perioada postului. Deși este folosită ca înlocuitor pentru carne, aceasta poate crea dezechilibre dacă este mâncată în exces.

„După lipide si glucide, a venit rândul proteinelor să aibă un substitut ieftin și rentabil – soia este planta «miracol», care produce o tonă de proteine la hectar și nu are nevoie de îngrășăminte. Ce s-a neglijat intenționat din comunicarea către populație este conținutul mare de grăsime din soia: 20% lipide și 30-40% proteine”, a precizat specialista, citată de B1TV.

Ea a mai menționat că „soia nu poate fi similară cărnii si laptelui d.p.d.v. nutrițional, iar jumătate din culturile de soia sunt modificate genetic”.