Nutriționista Mihaela Bilic a oferit recent o serie de recomandări pentru alimentația din sezonul cald, subliniind importanța adaptării meniului la temperaturile ridicate pentru a asigura o hidratare optimă. Potrivit specialistului, în zilele caniculare, ciorbele și supele reci de legume reprezintă una dintre cele mai inspirate alegeri culinare, conform informațiilor publicate de România TV.
Aceste preparate lichide contribuie la menținerea echilibrului de vitamine și minerale fără a pune presiune pe sistemul digestiv. Mihaela Bilic a explicat că, atunci când termometrele depășesc 35 de grade Celsius, corpul depune un efort considerabil pentru a-și regla temperatura, proces care determină o schimbare a poftei de mâncare.
„Atunci când temperaturile depășesc 35 de grade Celsius, apetitul se schimbă aproape complet. Organismul încearcă să facă față căldurii, digestia încetinește, iar multe dintre preparatele grele pe care le consumăm în mod obișnuit devin greu de tolerat”, a declarat Mihaela Bilic pentru sursa citată.
Această reacție fiziologică explică de ce majoritatea persoanelor tind să evite carnea sau alimentele grase în favoarea fructelor și legumelor proaspete. Nutriționista susține că rețetele pot fi flexibile, în funcție de ingredientele disponibile, precum roșiile sau fasolea, atâta timp cât se pune accent pe legumele de sezon și un surplus de lichid.
Un alt beneficiu al acestor preparate este evoluția gustului. Mihaela Bilic afirmă că aromele din supe sau ciorbe se pot intensifica după ce stau la rece: „De fapt, multe persoane consideră că aromele legumelor devin chiar mai plăcute după câteva ore petrecute la rece”.
Consumul acestor preparate ca fel principal poate fi suficient pentru masa de prânz în zilele de arșiță, ajutând la evitarea stărilor de oboseală. „În această perioadă, hidratarea este esențială, iar alegerea alimentelor potrivite poate face diferența dintre o zi suportabilă și una în care ne simțim lipsiți de energie”, a completat experta.
Nutriționista recomandă evitarea produselor de patiserie sau a alimentelor de tip fast-food pentru a compensa lipsa de apetit, deoarece acestea ar putea îngreuna digestia într-un moment în care organismul este deja solicitat de căldura de afară.