Creștinii ortodocși se pregătesc pentru sărbătoarea Rusaliilor din 2026, care va fi celebrată pe data de 31 mai și 1 iunie. Această perioadă, marcată cu cruce roșie în calendar, este definită de tradiții străvechi și de reuniuni de familie în jurul unor mese festive bogate.
Conform publicației Redacția.ro, gospodinele respectă o serie de obiceiuri culinare menite să aducă belsug și sănătate în cămine. Deoarece în aceste două zile de sărbătoare există dezlegare la toate tipurile de alimente, meniul de Rusalii include preparate consistente și diverse.
Sarmalele rămân piesa centrală a meniului tradițional, fiind gătite fie în foi de viță-de-vie, fie în varză, și servite obligatoriu cu mămăligă, smântână și ardei iute. Alături de acestea, friptura la cuptor — din carne de pui, porc sau miel — ocupă un loc important pe masa românilor, în special în mediul rural, unde se păstrează obiceiul sacrificării păsărilor din curte pentru această ocazie.
Ciorbele nu lipsesc nici ele din meniul de duminică și luni. Printre variantele cele mai apreciate se numără borșul de găină sau ciorba de pui cu tăiței de casă, dar și ciorba rădăuțeană ori cea de legume proaspete cu leuștean.
La capitolul desert, tradiția îndeamnă la pregătirea plăcintelor cu brânză dulce, cunoscutul cozonac cu nucă, gogoșile sau faimoasele „poale-n brâu”. În anumite regiuni, se menține datina împărțirii vaselor cu mâncare și a colacilor pentru pomenirea celor adormiți. Masa este completată de băuturi precum vinul roșu, vișinata artizanală sau siropurile preparate în casă.
Pe lângă aspectul gastronomic, Rusaliile sunt însoțite de interdicții stricte: credincioșii nu trebuie să spele haine, să lucreze în gospodărie sau să meargă la câmp. Pentru protecție spirituală, oamenii duc la biserică frunze de tei și de nuc, care sunt sfințite și păstrate apoi în locuințe.
Elementele care definesc o masă de Rusalii completă, conform sursei citate, sunt sarmalele, friptura la cuptor, ciorba tradițională, pâinea de casă, dulciurile cu nucă sau brânză și vinul festiv.