Regretatul profesor Gheorghe Mencinicopschi, una dintre cele mai proeminente figuri ale nutriției din România, a lăsat în urmă o moștenire științifică esențială pentru înțelegerea stilului de viață sănătos. Volumul său, „Crezi că știi să trăiești? Alimentația și longevitatea. O nouă abordare holistică”, readus recent în atenția publicului de către Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, demontează convingerile populare despre beneficiile alcoolului consumat frecvent, conform unei analize publicate de romaniatv.net.

Cercetarea avertizează că obișnuința de a consuma zilnic băuturi alcoolice, precum vinul sau țuica, sub pretextul că acestea ar „îmbunătăți circulația sângelui”, reprezintă în realitate un risc major pentru sănătate. Profesorul explică în lucrarea sa că biologia umană nu este adaptată pentru a gestiona un aport constant de alcool, proces care generează stres oxidativ și inflamații celulare adesea imperceptibile în prima fază.

Scrierea acestei cărți a coincis cu o perioadă extrem de dificilă din viața autorului. Gheorghe Mencinicopschi a fost eliberat condiționat în 2016, după ce fusese condamnat în dosarul ICA în anul 2014. Această etapă i-a marcat profund starea de sănătate, el suferind ulterior de o boală pulmonară severă și confruntându-se cu dificultăți materiale majore. Contextul juridic al condamnării sale a rămas un subiect intens dezbătut, în special după ce magistratul care a pronunțat sentința, Camelia Bogdan, a fost sancționată pentru abuz în serviciu legat de modul de gestionare a cazului respectiv.

În viziunea specialistului, ceea ce mulți români consideră a fi o modalitate de relaxare sau o tradiție inofensivă este, de fapt, un factor care blochează capacitatea organismului de a se regenera. Acumularea de toxine duce la o îmbătrânire accelerată și la apariția unor boli degenerative care sunt adesea atribuite, în mod eronat, doar înaintării în vârstă sau predispoziției genetice.

Profesorul Mencinicopschi nu a propus în scrierile sale doar interdicții, ci a pus accentul pe educație și pe înțelegerea impactului pe care alimentele și băuturile îl au la nivel celular. „Crezi că știi să trăiești?” este prezentată ca un manual de supraviețuire într-o societate care tinde să normalizeze excesele alimentare, oferind soluții pentru atingerea unei longevități sănătoase prin respectul față de propriul corp.